Speisekarte

Neben den nachfolgend gelisteten Gerichten nach Thementagen haben wir täglich weitere wechselnde Gerichte, die vor Ort im Restaurant beschrieben werden. Täglich stehen ca. vier Hauptgerichte zur Auswahl (meist Steak, Hähnchen, vegan und ein Überraschungsmenu).

QUARTA FEIRA/MI/HÄHNCHEN-TAG

Hähnchen & Geflügel – wechselnde Gerichte siehe Tageskarte
(Ximxim de Frango – brasil. Hähnchencurry, Frango com Quiabo – Hähnchen mit Okragemüse, Frango á passarinho – panierte Hähnchenschenkel auf brasilianische Art, Stragnof Frango – Hähnchen-Stroganoff und weitere Gerichte…)

16,50 €

QUINTA FEIRA/DO/STEAK-TAG

Bife de Alcatra / acompanha Arroz, Feijao & Mandioca Frita
Rumpsteak mit brasilianischem Reis, Bohneneintopf, saisonal Maniok fritiert (oder Süßkartoffelpüree) & Vinagret Salat

20,00 €

SEXTA FEIRA/FR/FISCH-TAG

Fisch & Meeresfrüchte – wechselnde Gerichte siehe Tageskarte
(Bobo de Camarão – Garnelen in Tapiocacreme, Bacalhau – Stockfisch, Moqueca de Peixe – Fischeintopf wie in Bahia, Peixe empanado com Molho de Camarão – paniertes Fischfilet mit Garnelen-Kokoscreme)

18,00 €

SABADO/SA/PICANHA-TAG

Picanha na Manteiga com Ervas / acompanha Feijao Tropeiro Arroz e Vinagrete
Rindfleisch gegrillt & verfeinert mit Kräuterbutter und Meersalz, dazu serviern wir Feijão Tropeiro (Bohnen & Speck) sowie Reis

24,50 €

DOMINGO/SO/FEIJOADA-TAG

Feijoada Completa
Brasilianischer traditioneller Bohneneintopf mit verschiedenen Fleisch- und Wurstsorten, serviert mit Reis, Farofa, Vinagret & Orangen

22,50 €

ENTRADAS/VORSPEISEN

3 Kibes de Verdura com Molho de Pimenta e Salada
3 Bulgur-Getreidebällchen mit Chilli & Salat

8,50 €

Tapioca com Creme de Abacate ou Crème de Beterraba com Salada
Yucca-Pfannkuchen: Maniokperlen mit Avocado Crème, Tomaten, Paprika oder Rote Beete Mousse & einem kleinem Salat (Glutenfrei)

12,50 €

Salada Mixta com Abacate, Tomate e Banana de terra frita com Molho de Casa
„Salat-Bowl“ Salat-Mix mit Avocado, Tomaten, gebackenen Kochbananen & Hausdressing

13,00 €

PRATO PRINCIPAL/HAUPTSPEISEN

„Dos Santos Power*“/ Feijao, Arroz, Batata doce assada Farofa e Vinagrete
„Dos Santos Power*/ Bohneneintopf mit Naturreis, saisonal Maniok frittiert & Vinagret-Salat

15,50 €

Moqueca de Verdura com Leite de Coco, Azeite de Dendê, pikante acompanha, Arroz e Farofa
Gemüsevariationen mit Kokosmilch, Palmöl, frischen Kräutern, serviert mit Reis & Farofa

16,90 €

SOBREMESA/DESERT

Mousse de Chocolate de abacate & Frutas e Calda de Frutas
Schokoladenmousse aus 100% Schokolade mit Avocado & Ahornsirup, verfeinert mit Früchten und mit einem Fruchtsirup überzogen

7,50 €

Mousse de Chocolate de abacate & Frutas vermelha Calda de Morango
Schokoladenmousse aus 100% Schokolade mit Avocado & Ahornsirup, verfeinert mit Früchten und einem Fruchtsirup überzogen – vegan

7,50 €

Manjar de Coco com Calde de Ameixa – Vegan
Exotischer Kokosflan mit Kokoscrème aus Hafer- und Kokosmilch, mit Kokosraspeln und Pflaumensoße überzogen

7,50 €

Pudium de Leite Condensado
Brasilianischer Flan aus gezuckerter Kondensmilch, Eiern & Milch, überzogen mit Karamellsoße

7,50 €

Cocada de Colher com Coco e Maracuja

7,50 €

Sorvete de Baunilha com Banana e Crocante de Amedoim
Vanilleeis mit gebackener und panierter Banane & karamelisierten Nüssen verfeinert

8,90 €

„Trio Elétrico“ / 3 Sobremesas Mixtos
„Elektrisches Trio“ / 3 auf einem Streich

12,50 €

WASSERFLASCHE

Franken Brunnen Exquisit
Spritzig / Medium / Naturelle

0.25l 2,90 €

0.5l 3,80 €

0.75l 5,80 €

WASSERKARAFFE

Still / Spritzig (mit frischer Orange, Zitrone, Ingwer & Minze)

1l 7,50 €

FRUCHTSÄFTE

• Orange
• Apfel / Naturtrüb
• Maracuia
• Mango
• Johannisbeere
• Traube

0,2l 2,90 €

0,4l 4,50 €

• Saftschorle

0,2l 2,70 €

0,4l 4,00 €

LIMONADEN

• Coca-Cola
• Mezzo Mix
• Fanta
• Sprite

0,2l 2,50 €

0,4l 3,90 €

• Guaraná

0,2l 3,20 €

0,4l 5,80 €

• Tonic Water

0,2l 3,20 €

• Verao na Bahia / Bahia Summer
  Prosecco, Grapefruit, Orange, Wasser & Eis

> 0,2l 6,80 €

• Hugo
  Prosecco, Holundersirup, Limette, Minze & Wasser

> 0,2l 6,50 €

• „Hugo Alkoholfrei“
  Holundersirup, Limette, Minze & Wasser (weitere alkoholfreie Cocktails auf Anfrage)

> 0,2l 6,30 €

• Aperol Sprizz
  Prosecco, Aperol, Limette, Orange, Wasser & Eis

> 0,2l 6,50 €

• Lillet Wild Berry
  Lillet, Schweppes Wild Berry, Beeren & Eis

> 0,2l 6,50 €

• Batida de Coco
  mit Zimt & Eis

0,1l 4,50 €

COCKTAILS&LONGDRINKS

• Cuba Libre
  Havana Club 4 cl, Limetten, Cola & Eis
• Mojito
  Havana Club 4 cl, Limetten, Minze & Eis
• Caipirinha „Classic“ (weitere Variationen auf Anfrage)
  Cachaca 4 cl , Limetten, Rohrzucker & Eis
• Caipirissma
  Vodka 4 cl , Limetten, Rohrzucker & Eis

7,00 €

FASSBIERE

Biere aus der Privatbrauerei „Hofmann“ in Pahres

• Helles Landbier
• Lagerbier / Kellerbier – unfiltriert
  

0,3l 2,60 €

0,5l 3,80 €

• Hopfengold Premium Pilsener

0,4l 3,80 €

• Weizen Hell

0,5l 3,90 €

• Radler

0,5l 3,80 €

FLASCHENBIERE

• Hell Dorado / kaltgehopftes Craft-Bier

0,33l 4,50 €

• Alt Pahreser Dunkel

0,5l 3,80 €

• Hefeweizen Dunkel

0,5l 3,90 €

• Hefeweizen Leicht

0,5l 3,90 €

BRASILIANISCHES BIER/DOSE

• Brahma
• Skol

0,33l 4,50 €

ALKOHOLFREI

• Jever Fun
• Hefeweizen Alkoholfrei

0,5l 3,90 €

WEISSWEINE

Riesling „Edesheimer Ordensgut“ / Pfalz 12,5% vol
erfrischende Säure, fruchtiges Aroma nach Apfel, Zitrus & Aprikose – Trocken

0,2l 5,50 €

Grauburgunder „Weingut Groß“ / Pfalz 13,0% vol
Duft nach Honig und Melone, nussig mit abgerundeter Süße – Trocken

0,2l 5,80 €

0,75l 21,00 €

Chardonnay Weingut Ruzika“ / Pfalz 12,4% vol
leichter Geschmack nach Walnüssen mit milder Säure, bukettreich – Feinherb

0,2l 6,00 €

0,75l 22,00 €

Chardonnay – Bio „Marienhof“ / Pfalz 12,5% vol
bukettreich mit einer schönen Pfirsichnote, milde Säure – Trocken

0,2l 6,50 €

0,75l 24,00 €

Blanc de Noir Weingut Ruzika“ / Pfalz 11,5% vol
erfrischender Spätburgunder, feine Frucht nach Kirschen & roten Beeren, milde Säure – Trocken

0,2l 6,20 €

0,75l 22,50 €

Gewürztraminer „Weingut Groß“ / Pfalz 14,5% vol
Feines Rosenbouquet mit würziger & fruchtiger Note – Feinherb

0,2l 6,20 €

0,75l 22,50 €

Weissweinschorle

0,2l 3,00 €

0,4l 5,50 €

ROTWEINE

Dornfelder „Weingut Ruzika“/ Pfalz 12,5 % vol
voll & kräftig, Geschmack nach Brombeere und Erbeere mit feiner Barriquenote – Halbtrocken
Deutsches Weinsiegel – Bronzemedaille

0,2l 5,80 €

0,75l 21,00 €

Cabernet Sauvignon „Weingut Ruzika“/ Pfalz 14,0 % vol
kräftige Farbe, im Geschmack nach grünem Pfeffer, Paprika und Johannisbeere – Trocken
Silbermedaille bei der Landesweinprämierung

0,2l 6,20 €

0,75l 22,50 €

Primitivo Puglia / Apulien 14,0 % vol
samtig & vollmundig, im Abgang an Himbeeren & Kirschen erinnernd – Trocken

0,2l 6,20 €

0,75l 22,50 €

Merlot Reserva „Montes“/ Chile 145 % vol
elegante & exquisite Frucht, kraftvoll, würzig-aromatischer Duft mit Pfeffernote – Trocken

0,2l 8,50 €

0,75l 29,50 €

Rotweinschorle

0,2l 3,00 €

0,4l 5,50 €

ROSÉWEIN

Portugieser Weißherbst „‚Weingut Ruzika“ 11,0 % vol
frischer, spritziger und leichter Sommerwein, Geschmack nach Himbeere & Erdbeere – Trocken
(weitere Rosèweine auf Anfrage)

0,2l 5,80 €

0,75l 21,00 €

DESSERTWEIN

Portwein

0,1l 4,20 €

PROSECCO

Prosecco „Valdo“ Marca Oro DOCG / Valdobbiadene
Noten von Wildapfel, Akazienblüten &Honig -Trocken

0,1l 3,80 €

0,2l 6,80 €

0,75l 24,50 €

CHAMPAGNER

Champagner „Piper Heidsieck“ Champagner Brut
Fruchtige Noten von Apfeln, Birnen und Zitrusfrüch- ten, sein Duft erinnert an Mandeln &Haselnüsse mit einer samtigen Textur – Pure Harmonie

0,75l 85,00 €

Champagner „Moët &Chandon“ Brut Imperial
leichter Geschmack nach Walnüssen mit milder Säure, bukettreich – Feinherb

0,75l 95,00 €

COFFEIN

• Espresso

2,20 €

• Afogado (Espresso mit Vanillieeis)

3,90 €

• Kaffee

2,90 €

• Cappuccino

3,20 €

• Latte Macchiato

3,80 €

SPEZIELLESHEISSES

• Goldene Milch
  mit Milch, Honig, Ingwer, Kurkuma, Kardamon & Zimt

4,20 €

• Goldene Milch – Vegan
  mit Milch, Honig, Ingwer, Kurkuma, Kardamon & Zimt

4,50 €

• Cacao-Tee
  aus echtem Kakao (Spezialität aus Braslien)

4,20 €

• Ingwer-Tee
  mit Inqwer, Limette & Honig (nach Oma‘ s Rezept)

4,20 €

• Capim Santos
  Zitronengrasblätter-Tee

3,90 €

• Capim Santos
  Zitronengrasblätter- Eistee (nur im Sommer)

4,50 €

TEEIN

• „Schwarzer“ Tee

2,90 €

• „Grüner“ Tee

2,90 €

• „Kräuter“ Tee

2,90 €

SCHNÄPSE

• Cachaca Brasiliana „Gold“ 39 % vol

2cl 4,20 €

• Cachaca Brasiliana „Silver“ 39 9 vol

2cl 3,80 €

• Schlehe 40 % vol

2cl 3,80 €

• Haselnuss 40 % vol

2 cl 3,80 €

WHISKY

• Chivas Regal / Scotch Whisky 12 J. 40 % vol

2 cl 6,50 €

• Ardbeq / Single Malt Scotch Whisky 10 J. 46 % vol

2 cl 7,50 €

GIN

• Tanqueray London Dry Gin 42.3 % vol

2 cl 4,90 €

• Sperling’s Gin – Lemongras / Pfalz (2,0 % vol

2 cl 5,90 €

RUM

• Ron Barcelo Rum Imperial / Dom. Republik 38 % vol

2 cl 4.50 €

weitere Spirituosen auf Anfrage!

Bio-Brot:
unser Brot wird von Bio-zertifizierten Bäckern gebacken. Es ist ein 20-Stunden Sauerteig Brot bei der wertvolle Inhaltsstoffe und Keimlinge erhalten bleiben.

Farofa:
Maniokmehl gebraten in Butter, Zwiebeln & Speck für das vegane Gericht mit Margarine ohne Speck

Feijoada:
brasilianisches traditionelles Nationalgericht; Bohneneintopf mit verschiedenen Fleisch – und Wurstsorten

Feijão Tropeiro:
brasilianisches Nationalgericht mit Bohnen, Speck, Zwiebeln, Maniokmehl & Chorizo

Maniok:
Maniok ist ein glutenfreies, stärkehaltiges brasilianisches Wurzelgemüse und dient als Beilage.

Picanha:
Die Picanha, in Deutschland auch bekannt als Tafelspitz, ist ein marmoriertes Stück aus der Hüfte vom Rind mit einem schönen zarten Fettdeckel. In der südamerikanischen Küche wird bei der „Picanha“ die Fettschicht mitgebraten und serviert.

Tapioca:
Tapioca ist eine stärkehaltige, glutenfreie Mehlsorte aus der Maniokwurzel – kann in süsser oder deftiger Form serviert werden

„Vinagrete-Salat“:
Salat mit klein gehackten Tomaten, Paprika & Zwiebeln nach „Art des Hauses“